Cigrons amb bacallà i panets

La nostra cuinera Fina ens recomana cigrons amb bacallà i panets!

Ingredients:

  • Cigrons
  • Bicarbonat
  • Bacallà
  • Ceba
  • Pebrot vermell i/o verd
  • Tomàquet natural enllaunat
  • Pebre vermell dolç
  • Al cigró li va molt bé el comí però és opcional

 

Elaboració:

El dia abans, posem els cigrons amb aigua que no sigui freda i el bicarbonat.

A l’endemà rentem els cigrons i els posem a bullir ( mai amb aigua freda).

Mentrestant, en una paella sofregim la ceba, el pebrot (pot ser vermell i verd o només vermell) i l’all.

Quan el sofregit està ben cuit  li posem 1 o 2 cullerades de tomàquet natural enllaunat i una mica de pebre vermell dolç. Quan està  ben sofregit  ho triturem i ho posem a l’olla , juntament amb els cigrons,  a coure.

Quan els cigrons estan pràcticament fets  afegim el bacallà  uns 15 minuts.

Passat aquest temps els podem servir.

Estan boníssims!

Panets

  • Molla de pa (pot ser pa ratllat)
  • all
  • julivert
  • 1 ou

Es barregen tots els ingredients. Es fregeix i es posa  als cigrons 2 minuts .

 

*Opció com a Potatge de Setmana Santa

Només s’hi ha d’afegir espinacs i ou dur.

 

Que aprofiti!!!!

Deixa un comentari

*

captcha *